今度 代官山でオープンするお寿司屋さんのカウンターを拭きうるし仕上げしています 自由が丘の鮨幸さんで数年間修行されていた方でこの度 独立される事になりました 一般的に寿司店のカウンターは白木が多くお客様がワインなどをこぼすと閉店後みんなで漂白剤を使ってきれいにするそうですが大変なので何か塗りたいが科学的な塗料は嫌だとの事 それじゃ漆にしたらと私は提案し今 檜の一枚板を拭き漆仕上げしています
